Carpaccio d'autruche de la ferme Nid d'autruche à St-Eustache, vinaigrette de Minus 8, tomates cerises épicées, salade de betteraves et champignons sautés
Tartare de saumon à la mangue, tataki de thon et pétoncle à la vanille accompagnés de chips de panais et de banane plaintain
