- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 40 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre dans la poêle. Faire griller les tournedos de poulet de 4 à 5 minutes de chaque côté, à feu moyen-élevé. Saler et poivrer. Retirer le poulet lorsqu'il est bien cuit.
Étape 2
Déglacer la poêle avec le vin blanc et réduire le liquide de moitié en grattant le jus de cuisson.
Étape 3
Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la moutarde et le sirop d'érable. Mélanger et retirer du feu.
Étape 4
Disposer le poulet dans quatre assiettes individuelles et les napper de la sauce.
Note(s) de l'auteur :
Accompagner d'haricots verts étuvés et de pommes de terre rissolées.
