13 mars 2006

Tagliatelle à la sauce aux trois fromages

Par Mverdon

20 g beurre
100 g fromages Ciel de Charlevoix coupé en petits cubes (sinon un bon fromage bleu comme un Gorgonzola ou dolcelatte)
150 g fromage mascarpone
75 g fromage parmesan
1 pincée muscade râpé
15 feuilles belles grandes basilic frais ciselé en fine lanières

Faire cuire les pâtes Tagliatelle ou des Fettucini aux épinards.

3 minutes avant que les pâtes ne soit cuites faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajouter les fromages.

Bien remuer pour mélanger.

Ajouter muscade et basilic.

Servir immédiatement sur les pâtes encore chaudes.