- Préparation 5 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Macération 60 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 12 portions
- Crédits : Mélanie
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une casserole moyenne, mélanger la crème. la cassonade et le sucre. Faire bouillir jusqu'à 114 °C (238 °F)
Étape 2
Retirer du feu sans brasser et attendre que le thermomètre indique 49 °C (120 °F)
Étape 3
Ajouter le beurre et la vanille et brasser jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
Étape 4
Étendre dans un moule carré beurré et mettre au frigo. Prend en 1 heure.
Note(s) de l'auteur :
il peut arriver qu'il ne prenne pas (erreur dans le mélange ou autres raisons). Servez-vous en alors comme crémage sur gâteau blanc. Vous ferez des heureux!
