23 mai 2007

Sucre à la crème de Gigi

Par pommière

Mélanger la cassonade, le sucre et la crème dans un chaudron et faire bouillir un peu. Réduire le feu à lent (entre min. et moyen).

Et laisser cuire lentement pendant 25 minutes.

Retirer du feu et laisser tièdir sur le comptoir environ 25 minutes.

Ajouter la vanille et battre à la mixette jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Se hâter de mettre les noix de Grenoble et de brasser une dernière fois.

Mettre dans un plat beurré.

C'était la recette que ma mère faisait mais elle au lieu de mettre de la cassonade elle mettait du vrai sucre d'érable.