Soupe repas pour journées froides d'hiver

Ingrédients

• 3 L à 4 l eau de source
• 2 gros os de boeuf ou 2 tablettes de bouillon de boeuf
• 2 feuilles de laurier
• 2 branches thym frais
• 3 grosses carottes coupées en dés
• 2 branches céleris avec feuilles, coupées en dés
• 4 pommes de terre , pelées et coupées en dés
• 2 navets (ravioles), coupés en dés
• 2 à 4 gros oignons hachés finement
• 3 gousses d'ail hachées finement
• 12 haricots verts coupés en tronçon
• 12 haricots jaunes (haricots beurre) coupés en tronçon
• 1/2 chou vert, émincé en fines lanières
• 8 tomates fraîches, blanchies, pelées et concassées
• 0,5 mL brocoli coupés en fins morceaux
• 1/2 tasse 120 ml brocoli coupés en fins morceaux
• 1/2 tasse 120 ml chou-fleur coupés en fins morceaux
• 1/2 tasse 120 ml petit pois verts
• 2 courgettes , lavées, non pelées et coupées en dés
• 1 poivron vert , coupé en dés
• 1 poivron rouge , coupé en dés
• 1 branche persil finement haché
• sel et poivre au goût