12 sept. 2010

Soupe aux gourganes de l'Isle-aux-Coudres

Par iac

6 L eau
2 gros oignons hachés
1 gros os de boeuf
1 cuillère à table herbes salées
3/4 tasses orge fin
2 tasses gourganes
1 petite poignée spaghetti (diamètre d'un 5 sou et taille d'une longueur d'environ 1 pouce)

Faire bouillir les oignons, l'os et les herbes salées pendant environ 1 heure.

Enlever l'os, ajouter l'orge et les gourganes, laisser mijoter pendant 3 heures.

Ajouter 15 minutes avant la fin les spaghettis.

Optionnel, une tasse de celeri et une de carottes.