Sauce spaghetti de caro

Ingrédients

• 1 1/2 lb boeuf haché
• 1 1/2 lb porc haché
• 3 oignons
• 1 gousse d'ail
• céleri
• 1 tasse champignons
• 1 bouteille sauce chili
• 1 boîte tomate
• 1 sauce tomate
• 1 pâte de tomates
• 1 bouteille d'eau (celle de sauce chili )
• 1 tasse carotte coupées en rondelles
• 1 cuillère à thé sauge
• 1/4 cuillère à thé épices mélangées
• 2 cuillères à thé sauce Worcestershire
• 2 feuilles de laurier
• 1 piment vert
• 1/2 cuillère à thé thym
• 1/2 cuillère à thé marjolaine
• 2 cuillères à thé sauce soya
• sel et poivre
• 3/4 tasses cassonade