Sauce spaghetti brune et épaisse

Ingrédients

• 1/2 tasse huile végétale ou d'huile d'olive
• 1/4 tasse beurre
• 3 cuillères à thé ail en pot
• 2 oignons hachés fin
• 2 piments hachés fin
• 4 branches céleris hachées fin
• 1 paquet champignons tranchés fins
• 1/2 lb boeuf haché
• 1/2 lb veau haché
• 1/2 lb porc haché
• 2 boîtes (grand format) tomates en dés
• 2 boîtes (petit format) pâte de tomates
• 1 (petit format) sauce hunts originale
• 3 cuillères à table sauce chili ou plus au goût
• 3 cuillères à table bouillon concentré liquide au boeuf Bovril
• 1/2 tasse vin rouge
• 1/2 cuillère à thé sel
• 1/2 cuillère à thé poivre
• 2 cuillères à thé épices (all spices)
• 1 cuillère à thé thym
• 1/4 cuillère à thé piment broyé
• 3 feuilles de laurier
• 1 cuillère à thé basilic
• 1 cuillère à thé origan
• 1/2 cuillère à thé sel de céleri
• 1 cuillère à thé sarriette