- Préparation 5 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 15 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Lorsque fondu, ajouter le parmesan frais.
Étape 2
Bien mélanger.
Étape 3
Ajouter tranquillement la crème 15% et y incorporer le fromage mozzarella peu à peu en brassant avec un fouet jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. ( le fromage mozzarella mets quelques minutes à bien se délayer, mais il rend la sauce plus épaisse et onctueuse et adhère mieux aux pâtes ).
Étape 4
Laisser mijoter 5 minutes en remuant sans arrêt.
Étape 5
Ajouter sel, poivre et persil au gout.
Étape 6
Servir de préférence avec des pâtes longues.
Note(s) de l'auteur :
Petits et grands raffolent de cette recette.
