Sauce à spaghetti de St-Pierre

Ingrédients

Sauce :

• 1 1/2 lb boeuf haché
• 1/4 tasse huile d'olive
• 2 branches ou 3 céleris en petit morceaux
• 2 ou 3 carottes en tranches minces
• 1 piment vert en petit dés
• 2 oignons hachés
• 1/2 chopine champignons tranchés
• Autres légumes (facultatif) : brocoli, ...
• 2 ou 3 gousses d'ail pressées
• 1 boîte (213 ml) sauce tomate Hunt's
• 1 boîte (796 ml) tomates en dés épices et fines herbes
• 1 boîte (156 ml) pâte de tomates Hunt's
• 1 boîte (796 ml) tomate broyées
• 1 boîte (284 ml) crème de tomates

Épices :

• 2 cuillères à table cassonade
• sel et poivre
• basilic
• thym
• origan
• persil
• 3 ou 4 feuilles de laurier
• 4 ou 5 clous de girofle
• flocon de piment fort