Sauce à spaghetti

Ingrédients

• 1 1/2 lb boeuf haché
• 1 gros oignon
• 1 boîte champignons frais ou en conserve
• 1 tasse céleri
• 2 carottes tranchées
• 5 à 6 gousses d'ail
• 3 à 4 feuilles de laurier
• 2 cuillères à table sucre
• 1/4 cuillère à thé sel
• 1/4 cuillère à thé poivre
• 1 boîte (6 oz) tomate broyée
• 1 boîte (10 oz) soupe aux tomates
• 1 boîte (19 oz) jus de tomate
• 1 boîte (28 oz) tomate
• 3 clous de girofle
• 1/4 cuillère à thé poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à thé thym
• 1/2 cuillère à table persil
• 1 cuillère à table moutarde en poudre
• 1/2 cuillère à thé marjolaine
• anis au goût
• piment séché en flocons au goût