Poulet vietnamien et salade de vermicelles de riz

Ingrédients

Garniture :

• 1/2 tasse arachides hachées
• 1/3 tasse échalote hachées

Préparation du poulet :

• 1 lb poulet désossé (haut de poulet)
• 2 cuillères à table combles sucre brun
• 2 cuillères à table sauce soya
• 1/2 cuillère à thé poudre d'ail
• 1/4 tasse miel (facultatif)

Salade :

• 1/2 lb vermicelles de riz (cuits dans l'eau salée, 5 minutes)
• 1 laitue romaine hachée
• 1 concombre épépiné, coupé en bâtonnets
• 2 carottes râpées
• 1 1/2 lb fève germée
• 1/4 tasse feuille de menthe

Vinaigrette d'accompagnement (donne 2 1/2 tasses) :

• 1/3 tasse sauce de poisson asiatique (nuoc mam)
• 1/2 tasse vinaigre blanc régulier
• 1/2 tasse sucre
• 1 tasse eau chaude