Poulet aux olives et Miel

1 poulet de grosseur moyenne ou 6 poulet de grosseur moyenne ou 6 cuisses avec dos
1 oignon rouge ou blanc coupé en lanières ...
1 branche céleri coupée en morceaux
2 carottes coupées en carottes coupées en rondelles assez épaisses
Environ 12 olive
2 grosses cuillères à soupes de miel
1 cailleux d' ail haché finement
1 boîte de conserve de 796 ml tomate coupées en dés assaisonnées ou non
sel, poivre, persil et thym au goût
2 grosses cuillères à soupe de Base de poulet...ou 1 cubes de bouillon de poulet

Préparer le poulet (ou les cuisses)..laver et dégraisser si désiré

Placer le poulet (ou les cuisses) dans un gros chaudron pouvant allé au four ..

Rajouter tout les légumes préalablements coupés , tranchés , ainsi que les olives , le miel et la boîte de tomates en dés...

Mettre de l'eau suffisamment selon qu'il s'agisse d'un poulet entier ou de cuisses...

Assaisonner...Sel , poivre , persil , thym ...

Mettre au four en couvrant le chaudron d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium ...dans le four préchauffé à 350°F (180°C)..

Après environ 20 minutes de cuisson...mettre la Base de poulet ou le cube de bouillon de poulet ...et laisser cuire pendant au moins 2 heures.

Délicieux servie avec pommes de terre pillées et une salade verte:)