25 sept. 2008

Poulet au brie et champignons

Par marie-michou

Auteur : Recettes du Québec

Mettre l'huile d'olive et le beurre dans un poêlon, à feu moyen.

Faire une incision dans les poitrines, sur la longueur, assez profondément (attention de ne pas couper au complet!).

Mettre la moitié des morceaux de brie dans les poitrines de poulet.

Faire cuire dans le poêlon, pendant 15 minutes. Saler et poivrer, au goût.

Ajouter les champignons, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.

Ajouter au poulet et aux champignons, la crème de champignons et le lait.

Ajouter le reste du brie sur les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce que le fromage soit un peu fondu.

Servir avec du riz ou des pommes de terre à l'oignon et avec des légumes verts (asperges, brocoli, etc.).