2 oct. 2010

Potage de courgettes (zucchinis) et curry

Par trinity114

5 tasses courgettes épluchées et coupées en gros cubes (environ 3 grosses courgettes)
4 tasses bouillon de poulet
1/2 tasse fromage parmesan râpé
2 cuillères à table miel
2 cuillères à table thym haché
2 cuillères à table poudres de curry
1 tasse lait ou crème
Sel et poivre

Faire bouillir les courgettes dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter (garder le bouillon à part).

Réduire les courgettes en purée avec un pied mélangeur ou un malaxeur.

Ajouter le lait et environ la moitié du bouillon (ou jusqu'à la consistance désirée).

Ajouter les épices, le fromage parmesan et le miel, puis bien mélanger avec le pied mélangeur ou le malaxeur.

Laisser chauffer quelques minutes, puis servir.