13 janv. 2009

Pommes de terre farcies au saumon fumé et maïs

Par badgurlbill

Couper les pommes de terre en deux (ne pas enlever la pelure) et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore un peu fermes.

Durant la cuisson des pommes de terre, hacher l'oignon vert, couper le saumon fumé en minces morceaux et râper le gruyère.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, vider la chair à l'aide d'une cuillère et déposer dans un grand bol et réserver les pelures.

Ajouter à la chair le maïs égoutté, le saumon fumé, l'oignon vert, le beurre, le sel et le poivre.

Bien mélanger et remettre le mélange dans les pelures de pommes de terre. Bien compacter.

Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner à 350 °F durant 15 minutes puis à broil durant 2 minutes.

Excellente entrée avec la plupart des repas, peut se faire avec divers fromages.