- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : wolvert claudine
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes de terre. Les couper en quartiers, les laver et les saler. Les déposer dans le panier cuisson-vapeur. Poser celui-ci sur son support dans la cocotte contenant 75 cl d'eau.
Étape 2
Fermer la cocotte, faire monter en pression sur feu vif; dès que la soupape chuchote, réduire le feu et laisser cuire 8 minutes à feu doux.
Étape 3
Vider et rincer la cocotte. Faire fondre le beurre, ajouter les pommes de terre déjà cuites à la vapeur. Saler et poivrer légèrement. Laisser mijoter 2 minutes à feu très doux. Couvrir de crème fraîche et servir saupoudré de cerfeuil haché.
