Poisson à la marocaine

Cuire à feu mi-vif le poisson, l'oignon, la courgette, le cumin et le chili en poudre dans une grande poêle en remuant délicatement.

Réduire le feu à mi-doux. Incorporer le fromage à la crème et le bouillon. Laissez fondre le fromage en remuant fréquemment.

Ajouter les tomates et la coriandre. Cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette (environ 5 minutes).

Déposer sur un nid de riz brun à grain long (1 1/2 tasse de riz à cuire selon les instruction sur l'emballage) et parsemer de noix de coco.