- Préparation 15 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffer le four a 350°F.
ÉTAPE 2
Faire une sauce avec le mélange miel et moutarde. Badigeonner la perdrix avec un pinceau.
ÉTAPE 3
Avec un cure-dent, mettre 1 ou 2 tranches de bacon autour de la poitrine.
ÉTAPE 4
Mettre les poitrine dans une rotissoire donc le fond est rempli du bouillon de poulet non dilué.
ÉTAPE 5
Badigeonner du mélange à mi-cuisson.
ÉTAPE 6
Cuire au four a 350°F à couvert pendant 25 minutes puis mettre à découvert le restant de la cuisson.
