Muffins santé

Ingrédients

• 1 1/4 tasse farine de blé entier
• 3/4 tasses son de blé
• 1/4 tasse son d'avoine
• 3/4 tasses céréales All-Bran
• 1/2 tasse cassonade
• 3 oz fruits secs (raisins secs, canneberges , dattes ou bleuets)
• 1/2 cuillère à table bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé sel
• 1/4 cuillère à thé cannelle
• 1/8 cuillère à thé muscade
• 1/2 tasse bleuets frais (facultatif)
• 1/4 tasse noix émiettées (facultatif)
• 1 oeuf
• 250 mL babeurre (250 ml de lait avec 1 oz de vinaigre)
• 2 1/2 oz huile de canola
• 1 cuillère à table mélasse
• 1/3 tasse eau