Muffins aux carottes

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un bol, mélanger l'oeuf, l'huile, la compote de pommes et les flocons d'avoine.

Dans une autre bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Ajouter le mélange de farine au mélange d'oeuf, compote et flocons d'avoine. Ajouter le lait et bien mélanger.

Ajouter les carottes râpées et les noix de Grenoble. Mélanger à nouveau.

Verser dans des moules à muffins. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 20 minutes et ensuite 5 minutes à 375 °F (190 °C).