- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
ÉTAPE 2
Dans un grand bol, mélanger les farines, le son de blé, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Réserver.
ÉTAPE 3
Dans un autre bol, bien mélanger la cassonade et l’huile. Ajouter et battre un œuf à la fois. Incorporer le lait et la vanille. Verser la mixture dans le bol d’ingrédients secs. Ajouter la courgette et mélanger jusqu’à ce que toute la préparation soit humide.
ÉTAPE 4
Déposer des portions à la cuillère dans des moules graissés ou tapissés. Enfourner pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Note(s) de l'auteur :
Congélation : Emballés individuellement avec une pellicule de plastique et rangés dans un contenant hermétique au congélateur, ces muffins se conservent jusqu’à un mois. Ils se décongèlent à température ambiante ou au four à micro-ondes. Conservation à température ambiante : Les muffins se conservent jusqu’à trois jours.
