Mijoté de pois chiches et sauce tomate

Cuire les pommes de terre et la carotte dans l'eau salée, environ 10 minutes. Elle doivent rester un peu croquantes. Égoutter et mettre de côté.

Dans un grand poêlon, faire revenir l'oignon, le céleri, l'ail et la viande dans un peu d'huile.

Ajouter la bte de tomate, l'eau, les pois chiches, le thym et le romarin, mijoté 15 minutes à couvert.

Ajouter la courgette, les fèves jaunes, les pommes de terre et la carotte (égouttés) et poursuivre la cuisson 10 min. Saler et poivrer au goût.

J'ai improvisé avec ce que j'avais dans mon frigo. Je me suis régalée. J'espère qu'elle vous plaira aussi.