Mijoté de boeuf

Dans un grand chaudron pouvant contenir tous les ingrédients, faire revenir la viande et les oignons dans un peu de beurre. Ajouter le bouillon.

Après quelques minutes de cuisson, ajouter les légumes en étage: navets, carottes, pommes de terre, céleri.

Ajouter assez d'eau pour que tous les ingrédients soient recouverts.

Mijoter 15 minutes à feu moyen, puis ajouter les feuilles de laurier.

Mijoter environ 3 heures, couvert.

A la fin, épaissir avec de la sauce au jus de viande ou de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau.

Vous pouvez mettre de 4 à 6 carottes.