Le réveille-matin au Gouda St-Laurent

Ingrédients

• 1/4 tasse fromage gouda St-Laurent, râpé
• 2 oeufs
• 2 cuillères à table lait
• sel et poivre frais moulu
• 1 cuillère à table beurre
• 1/4 tasse saucisse italienne douce coupée en dés
• 1/2 oignon émincé
• 1 petite tomate italienne coupée en dés
• 1 cuillère à table salsa maison
• 1/2 avocat coupé en lamelles

Garniture :

• salsa
• 1 petit concombre coupé en dés
• 1 tomate coupée en dés
• 1 échalote française hachée finement
• zeste et jus de lime de 1 lime
• 1 cuillère à table (15 ml) coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à table (15 ml) persil frais haché
• sel et poivre frais moulu

Pain choisi :

• croissant