17 juin 2008

L'exquis au Comtomme

Par Fédération des producteurs de lait du Québec

Auteur : Fromagesqc

Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
Portion(s) 1 portion

Ingrédients

1/4 tasse fromage Comtomme, râpé
1/4 tasse homard cuit, coupé en cubes
1 mangue , pelée et coupée en dés
1 cuillère à table oignon rouge , haché finement
1 cuillère à table basilic frais, finement ciselé
1 cuillère à table mayonnaise
zeste et jus de 1/2 lime
sel et poivre frais moulu
pain choisi : Roll brioché

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélanger la chair de homard, la mangue, l'oignon rouge, le basilic, la mayonnaise, le zeste et le jus de lime ainsi que le fromage. Saler et poivrer.

Étape 2

Trancher le roll brioché en deux. Garnir avec la salade de homard et refermer.

Note(s) de l'auteur :

Autres suggestions de fromages: - Saint-Paulin Anco, - Mont St-Benoît

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