- Préparation 45 minutes
- Cuisson 465 minutes
- Macération 720 minutes
- Total 510 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : mousecapucin
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper en morceaux d'environ 1 pouce les tomates. Couper finement les oignons, les piments et le céleri. Mélanger ensemble les légumes et ajouter le gros sel. Laisser macérer et égoutter pendant 1 nuit.
Étape 2
Dans une mijoteuse de 6 litres, à force maximale, déposer les tomates. Ajouter le vinaigre et le sucre. Ajouter les épices à marinade dans une pochette de coton fromage et la submerger dans la mijoteuse.
Étape 3
Faire mijoter pendant minimum 8 heures, ou jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.
Étape 4
Mettre en pots.
