Gâteau aux pommes et à la liqueur de café

Préchauffer le four à 325°F (165 °C).

Beurrer et enfariner le moule à gâteau. Réserver.

Dans un bol, mélanger ensemble l'huile, la cassonade et le sucre avec un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes.

Incorporer les oeufs, un à un, tout en battant bien entre chaque addition.

Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle et l'incorporer au mélange d'oeufs.

À l'aide d'une spatule, incorporer les pommes, les noix et la liqueur.

Verser la pâte dans un moule. Faire cuire au four pendant 1h30.

Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau.