Gâteau au chocolat sans gluten

Ingrédients

• 1 1/2 tasse mélange de farine sans gluten au goût (ex: 0.5 tasse de farine de tapioca, 0.5 tasse de farine de sarrazin et 0.5 tasse de farine de riz blanc)
• 1/2 tasse cacao
• 1/2 tasse sucre blanc
• 1/2 tasse cassonade
• 1/2 cuillère à thé sel
• 2 cuillères à thé bicarbonate de soude
• 3/4 cuillères à thé gomme xanthane ou de guar
• 5 cuillères à table huile végétale
• 1 cuillère à table de vinaigre blanc
• 1 cuillère à thé vanille
• 1 oeuf
• 1 tasse eau