- Préparation 30 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 70 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Suzanne Therrien
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Cuire les patates.
Étape 2
Réduire en purée et ajouter les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre.
Étape 3
Préchauffer le four à 350°F.
Étape 4
Beurrer 6 ramequins de 2/3 de tasse (170 ml).
Étape 5
Blanchir les épinards.
Étape 6
Tapisser les ramequins d'épinards. Remplir de purée de patate. Refermer en repliant les feuilles d'épinards.
Étape 7
Placer les ramequins dans une lèchefrite et verser 1/2 po. d'eau bouillante.
Étape 8
Cuire au four.
Étape 9
Démouler dans une assiette.
