Fèves au lard de mon père

Faire tremper les fèves une nuit dans de l'eau froide et un peu de bicarbonate de soude.

Rincer à l'eau froide et faire bouillir 15 minutes à feu doux avec 1 c. à soupe de bicarbonate de soude.

Rincer et laver. Mettre dans un plat allant au four.

Ajouter tous les ingrédients sauf les saucisses.

Faire cuire à couvert 1h30 à 350 °F.

Éteindre le four, ajouter les saucisses et laisser le plat au four.