- Préparation 15 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 40 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper le pain en petits rectangles de 3 x 1 x 2 pouces, juste la mie.
Étape 2
Battre les oeufs avec le sucre, le lait et le zeste.
Étape 3
Tremper délicatement (sans écraser la mie) dans le mélange, bien égoutter et cuire doucement dans un poêlon avec du beurre. Cuire toutes les surfaces.
Étape 4
Fouetter la crème en pics mous.
Étape 5
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
Étape 6
Refroidir légèrement (doit rester tiède), ajouter l'huile d'olive en fouettant énergiquement, puis ajouter la crème fouettée. Servir avec l'éponge.
