- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter l'oignon.
Étape 2
Une fois l'oignon blanchi (mou), ajouter la farine et laisser cuire 1 à 2 minutes.
Étape 3
Ajouter le bouillon, le lait, ainsi que les pommes de terre. Laisser cuire et épaissir à feu moyen, jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir.
Étape 4
Ajouter le reste des légumes et assaisonner.
Étape 5
Une fois le brocoli cuit, piler un peu, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Étape 6
Rectifier l'assaisonnement et servir.
Note(s) de l'auteur :
Le beurre peut être remplacé facilement par de la margarine. Les pommes de terre servent à épaissir mais sont facultatives. Ne pas trop faire cuire le brocoli.
