22 déc. 2010

Crème pâtissière

Par baloo_julie

Fouetter ensemble le lait, la fécule de maïs, 2 c. à soupe de sucre et la vanille. Porter à ébullition sans cesser de fouetter.

Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre.

Verser très doucement le lait chaud dessus sans cesser de fouetter.

Transférer dans le chaudron et toujours en fouettant, porter à ébullition, puis retirer immédiatement du feu.

Ajouter le beurre.

Refroidir assez rapidement.

Vous pouvez mettre la crème pâtissière sur des fruits frais, comme par exemple des fraises, framboises, ou bleuets et servir comme dessert.