Champignons marinés crus

Ingrédients

• 1 lb champignons boutons parfaitement blancs ou gros champignons en quartiers
• 1 cuillère à thé sel
• poivre
• 4 cuillères à table vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à table jus de citron
• 4 cuillères à table huile d'olive
• 1 cuillère à thé estragon séché