- Préparation 40 minutes
- Cuisson 120 minutes
- Total 160 minutes
- Portion(s) 20 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les champignons et laisser suer environ 15 minutes.
Étape 3
Ajouter les échalotes, les piments verts et les piments rouges, puis laisser cuire 10 minutes.
Étape 4
Ajouter le bouillon de poulet.
Étape 5
Laisser réduire le volume de moitié.
Étape 6
Ajouter la crème et laisser cuire encore 15 minutes.
Étape 7
Au besoin, épaissir avec du beurre manié ou de la veloutine. Assaisonner au goût.
Étape 8
Faire cuire des pâtes et verser la sauce dessus.
