Boeuf braisé à la bière et aux légumes

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Enfariner le boeuf et faire dorer la viande dans le beurre et l'huile. Réserver.

Dans une casserole allant au four, faire dorer les oignons dans environ 2 c. à table (30 g) de beurre et d'huile.

Ajouter la viande et le reste des ingrédients, sauf les champignons. Bien mélanger. Porter à ébullition.

Couvrir et mettre au four environ 1h30.

Ajouter les champignons dans les 30 dernières minutes de cuisson et ne plus couvrir.

À la fin de la cuisson, rectifier l'assaisonnement au besoin.

Servir avec du riz, des nouilles aux oeufs ou des pommes de terre, haricots verts et salade verte.

Le beurre peut être remplacé par de l'huile. Servir avec du riz, des nouilles aux oeufs ou des pommes de terre, haricots verts et salade verte.