Biscuits mous à la mélasse

Mélanger ensemble la mélasse, le sucre et la graisse.

Ajouter les épices, le sel puis le bicarbonate de soude qui doit être dissous dans 1 c. à soupe d'eau froide.

Ajouter les oeufs puis le lait en dernier lieu.

Tamiser la farine et la poudre à pâte.

Mettre ensemble le mélange de farine avec le premier mélange. Verser par cuillerées sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Cuire au four à 350°F. de 10 à 15 minutes.