Biscuits ananas-coconut

Mélanger ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude, mettre de côté.

Dans un bol, mettre en crème le sucre blanc, la cassonade, le beurre, la graisse, l'oeuf et la vanille.

Ajouter les ingrédients secs au deuxième mélange, bien incorporer.

Ajouter le coconut, les noix hachées et l'ananas broyé.

Laisser tomber par cuillerée sur une plaque graissée à distance de 2 pouces. Cuire sur la grille du haut à 375 °F, de 8 à 10 minutes.