Biscuit à $250 au beurre d'arachide

3/4 tasses beurre
1/4 tasse beurre d'arachide crémeux
1 tasse cassonade
1 tasse sucre
2 oeufs
1 cuillère à thé vanille
2 tasses farine
2 1/2 tasses avoine (gruau)
1 cuillère à thé poudre à pâte
1 cuillère à thé bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé sel
1 1/2 tasse pépites de beurre d'arachide
1/2 tasse barre de chocolat râpée (ex O'Henry au beurre d'arachide, ou chocolat noir, au goût)

Mettre l'avoine dans un mélangeur et le réduire en une poudre fine.

Mélanger l'avoine avec la farine, le sel, la poudre à pâte et le soda à pâte.

Mettre le beurre et le beurre d'arachide en crème avec les deux sortes de sucre (blanc et cassonade).

Y ajouter les oeufs et la vanille.

Y ajouter par la suite le mélange de farine.

Puis, ajouter au mélange les pépites et le chocolat râpé.

Rouler en petites boules et les placer sur une tôle à biscuit recouverte de papier parchemin.

Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 10 minutes (ou selon votre four).

Laisser reposer sur une grille dès la sortie du four.

Il s'agit d'une variante personnelle des biscuits à $250.