- Préparation 5 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Hélène R.
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mélangez les farines, le sel et le poivre et déposez dans une grande assiette.
Étape 2
Dans un bol, battez l'oeuf.
Étape 3
Épongez les filets pour enlever le surplus d'eau. Roulez-les dans la farine, secouez pour enlever le surplus de farine. Passez-les dans l'oeuf battu. Roulez de nouveau dans la farine pour compléter le tempura.
Étape 4
Faites frire à feu moyen-vif.
Note(s) de l'auteur :
Servez avec des frites et une salade de chou. La première « farine » permet l'adhérence. Il en résulte un tempura plus mince, moins gras et croustillant.
